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ドルフィンの詩

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SUGAR

SUGAR BABEの曲名でもなく、ひとこと「くたばっちまえ」と言いたい歌を
歌っているグループでもなく砂糖のハナシです。

歳をとるにつれ、甘いものの好み方が変わってきた。
上白糖の上品な洗練されたあまさよりは、自然に感じる、後に残らない
甘さを求めるようになった。
その結果、あまり精製していない砂糖を買うことが多い。
自分が食べるものには、主にてんさい糖を使っている。
(お菓子、料理、コーヒー等)

お菓子も、クリーム系のお菓子は上白糖やグラニュー糖の甘さの方が
いいが、私が作る焼き菓子ではそういった上品な甘みよりも、天然の
素朴の甘みのほうがしっくりくる。

砂糖はお菓子作りにおいて重要な役割を果たしているので、作るお菓子に
どんな砂糖が合うかを最近結構考えている。
で、先日鹿児島産のお砂糖をいただきまして。
(私がお願いしたのだけれども)
初めて会う砂糖なので、試食をして風味を理解してから、どんなケーキを作るか
決めようと思っている。
(予想では、さつまいもなんかが合うかなあと)

と、いうワケで、今我が家には6種類の砂糖がある。

何屋だ笑

でも、砂糖楽しい♪
風味が全然違うから、おもしろいなーと思う。

砂糖の恩返しは必ずしますので。
おまちください~(・∀・)
by pino-little | 2013-05-13 22:31 | 食べ物

食欲と物欲と妄想の日々を、思いつくままにだらだらと書いてます


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